選擇規格
義大利原裝進口，統一生機與歐洲知名油品製造商攜手合作，市場遍布全世界110多個國家，擁有ISO 9001、FSSC、BRC等工廠驗證。擁有完整的品質檢驗，包含碘價、過氧化價、皂化價等等，層層品質把關，讓您吃得安心。
新鮮橄欖果實經清洗磨碎、冷壓後濾淨。全程使用物理方式製作，不使用化學溶劑萃取和氫化精製，因此保留著果實的營養價值。摘取下的橄欖洗淨、烘乾，直接壓榨，沒有添加任何化學成分。游離脂肪酸(以油酸計)不超過0.8%，為橄欖油等級中的Extra Virgin等級。保留橄欖的原始風味，香氣淡雅。單元不飽和脂肪酸達79%，發煙點160度，適合中溫油炒、拌醬提味、涼拌沙拉、加入麵包沾醬或直接生飲。
認識橄欖油等級
1. Extra Virgin Olive Oil/ 特級初榨橄欖油
摘取下的橄欖洗淨、烘乾，在攝氏27度以下用物理方式進行壓榨，沒有添加任何化學成分，量少而珍貴。游離脂肪酸(以油酸計)含量 不超過0.8%。
發煙點160-190℃。建議烹飪方式：涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。
2. Virgin Olive Oil/ 初榨橄欖油
採用第一批已榨取過的橄欖，再做二次榨取，品質沒有特級的好。橄欖多酚、蠟質…營養成分下降。游離脂肪酸(以油酸計)不超過2%。
發煙點160-190℃。建議烹飪方式：涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。
3. Ordinary virgin olive oil/ 普通初榨橄欖油
游離脂肪酸(以油酸計)不超過3.3 %。
4. Pomance Olive Oil/ 橄欖粕油
利用橄欖果渣通過用溶劑、或其他物理方法處理而獲得的油，有化學溶劑殘留的風險，不建議食用。
看了這麼多橄欖油的分級，最常被消費者問到哪種橄欖油最好？
其實，上述分級只是依照製程分類，即使同樣是EXTRA VIRGIN冷壓初榨橄欖油等級，風味也差距很大。在歐洲地中海地區，品嚐橄欖油就像品酒一樣，各有不同的鑑賞和喜好，最重要是選擇能融合於食材、以呈現出最佳口感的橄欖油，再加上正確的烹調食用方式，方能在品嚐美食時也能兼顧健康取向。
