【帥哥魚海鮮】 特A級海膽3盒組(100g/盒)

💡帥哥魚小教室

海膽英文為Sea urchins

也有叫Sea hedgehogs(海刺猬)

形狀與刺猬相似而得名

海膽的日文是ウニ（uni），指的是海膽橙黃色的食用部分

1️⃣Grade A 海膽

海膽從顏色、質感和新鮮度分不同的級數

海膽有分品質好的Grade A海膽

會將其品質好的挑出多數會整齊排列

就是所謂的「直排海膽」

Grade A的海膽呈橙黃色、具甜味

2️⃣Grade B海膽

以及品質一般的Grade B海膽

則呈暗黃色，質感較軟，甜味較少

海膽排列就較亂，也就是「亂排海膽」

3️⃣Grade C 海膽

Grade C海膽則指在處理過程中不完整的海膽

品質相對差一大截

來自於南太平洋智利海域的海產

高品質產地直送的生食特A級海膽

在日式料理中屬於昂貴的食材

橙黃色的海膽味道甘甜，口感濃郁滑潤，入口即化

是老饕趨之若鶩的黃金海味

海膽含蛋白質，屬低卡路里及低飽和脂肪之選

🥘食用方法

1️⃣解凍後即可食用。

如何解凍？

解凍時間越短越好，使用密封袋或真空袋隔水解凍

10-15℃的自來水「流水」解凍尤佳

注意事項：

非真空包裝的海鮮，盡量不要放在「靜置」的水中浸泡解凍

切勿使用溫水解凍！會影響海鮮的口感！